Какой доставкой по Украине лучше всего документы отправлять?

Я лично предпочитаю оформлять все отправки Новой почтой. Документы, личные вещи, иногда даже наличные. Закинь всё в коробку какую-нибудь из-под конфет или типа того и нормально всё доедет, в целостности и сохранности. А если нужно проверить, где посылка в конкретный момент - отследить тут можно это дело мгновенно и бесплатно.